彤康之旅——問道太行

 

一、彤康莊園建筑屬于古代民居中軸對稱的四合院院落，灰墻黛瓦。主廳坐北朝南，東西房相對而立。庭院寬敞，用以種樹栽花、備缸飼養金魚。莊園壞境清幽，猶如歸園田居。彤康莊園育林、耕種、宜人的“田園生活”契合了中國人追求“順其自然，返璞歸真”的理想境界。

 

二、彤康莊園山楂紅酒原料來源于山西澤州的“澤州紅”山楂種植基地，高品質的酒不光要有先進的生產技術、生產設備、專業的團隊，還要有好的原料——好產品是種出來的，我們把種植基地作為公司的第一車間來經營管理，從一開始就追求品質的升華，就融入了大自然的清香和靈性，為釀造優質的山楂酒提供了可靠的、生態的原料保障。成熟的山楂均采用手工采摘，人工精選，經傳統工藝與現代生物技術和先進的設備完美結合，精心釀制而成；然后經過優質橡木桶陳釀，使酒變得更加香醇、細膩和豐滿，口感更加醇厚。

 

2007年秋，彤康莊園決定開發山楂酒后，便把二仙掌山楂基地確定為山楂古樹保護基地，那些存活下來的山楂樹被莊園全部領養，并委托當地村民管理。有了固定收益，村民們自然樂得重操舊業，這片曾被遺忘的山楂林便換發了第二春。自然界的故事總是令人唏噓，不過，讓人欣慰的是，在這些存活下來的樹種中，樹齡百年以上的竟有2000多顆，也算是一道獨特的風景了。

 

三、彤康莊園生產廠區的大門由太行山石堆砌而成，形似兩顆隔河相望的千年古槐，奇石上自然生長著松竹梅，這類植物在北方并不多見。廠區內有樹、有花、有荷塘，種植的有金銀花、板藍根、藿香等中草藥。在池塘邊立著一塊手掌狀的巨石，石上刻有一文，名曰《蓮說》，顯然是很有深意的，與其說它在說蓮，倒不如說它在說山楂“凈”、“舍”、“和”之品性與彤康莊園“凈天、養地、裕民、利己”之愿景一脈相承，蓮之心與山楂之身昭示的或許就是莊園的立世精神。

 

四、進入深秋山楂果熟，廠區內整齊堆放著一筐一筐的山楂，員工們正忙著分揀。步入車間內，安靜的流水線赫然眼前，清洗脫核、預煮軟化、生物酶解、離心取汁、隔氧控溫發酵、澄清過濾等工序儼然高科技的產物�；蛟S這個緣故，當地百姓一直視山楂果為大自然的饋贈，而山楂酒只不過是采用現代工藝進一步提純和轉化了這種饋贈而已。自然是平淡的，又是神奇的，對于自然的恩賜，彤康人不僅學會了坦然接受，更懂得珍惜善待。

 

 

 

徘徊在彤康莊園的酒窖里，突然明白什么叫生命，什么叫自然，什么叫人與自然的和諧共處。我們一直在講敬畏自然，其實敬畏自然不只是一種襟懷，不只是一種養成，不只是一種智慧，更是一種人生必須保持的態度，人類對待自然就應該像對待自己的生命一樣。 

 

植樹——開花——結果——采摘——生產——窖藏——瓶裝——品嘗——收益或再投資植樹。這是一個循環，在這個循環的背后站著的是土地、莊園和村民，植樹，采摘，釀酒，一切瓜熟地落一般，即使四季不斷輪回，即使歲歲自然更替，在這個循環過程中，損耗的只有時間，而被保護的卻是土壤和植被，給人帶來的卻是富裕和健康。在這個看似原始的大循環中，最受呵護的其實是生命，大到自然，中到人類，小到微生物，哪一樣不是最終的受益者。有這樣一片土地為伴，有這樣一片山林為伴，有這樣一條周而復始的產業鏈為伴，人生夫復何求！